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À l’origine du succès de ce restaurant, le patron des lieux tient à citer Monique JEANNE, cette grande femme, première Cordon Bleu de la Guadeloupe, s’est assurée de transmettre cette passion pour la cuisine à l’ensemble de ses enfants.
Aujourd’hui, le restaurant est dirigé par l’un de ses fils, Niquaise JEANNE, un homme du territoire bien connu par ses pairs.
La cuisine y est délicieuse, on y sert de la gastronomie créole cuite au feu de bois et servie avec la générosité à l’antillaise.
La soupe du jeudi soir, une soupe « an tan lontan », a créé son évènement ! Les touristes comme les locaux en raffolent.
C’est également le soir où les clients peuvent profiter d’un spectacle, animé notamment par le patron lui-même, qui offre quelques mélodies en tant que formidable artiste.
La réservation est par ailleurs recommandée dans ce restaurant qui affiche généralement complet plusieurs soirs dans la semaine.
Grand sportif dans l’âme, Niquaise se plaît à recevoir tous les jours les marcheurs et coureurs du parcours de santé qui part de Dampierre, passe par la plage de Saint-Félix et arrive au Petit-Havre.
La crise sanitaire est un sérieux frein au fonctionnement des restaurateurs depuis maintenant 20 mois. Toutefois, Niquaise JEANNE garde confiance en l’avenir et espère que l’ensemble des protocoles en place et future permettrons d’endiguer cette pandémie afin d’assurer une reprise pérenne de la vie sociale et économique.
